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山东规范“鲁菜”标准“减盐”方案出台

发布时间:2022-04-08 00:15   浏览次数:次   作者:九游会论坛
本文摘要:同时,该《方案》规定,山东省反对食品生产加工企业改进生产技术,合理增加和控制盐的使用量,提倡盐食品包装标签显示盐的含量、盐的含量等级标志和低盐食品健康注意。实施减盐涉及政策,希望盐替代品和低盐食品研发与生产,满足居民多元化餐饮市场需求。 在商场、餐厅等食品销售企业开设低盐食品专柜,便于居民识别、销售低盐食品。2002年全国居民营养调查结果显示,中国居民人均每天只有烹饪用盐的摄入量约为11.9克,山东省居民人均每天烹饪用盐量为12.6克,是推荐量(6克)的2.1倍。

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同时,该《方案》规定,山东省反对食品生产加工企业改进生产技术,合理增加和控制盐的使用量,提倡盐食品包装标签显示盐的含量、盐的含量等级标志和低盐食品健康注意。实施减盐涉及政策,希望盐替代品和低盐食品研发与生产,满足居民多元化餐饮市场需求。

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在商场、餐厅等食品销售企业开设低盐食品专柜,便于居民识别、销售低盐食品。2002年全国居民营养调查结果显示,中国居民人均每天只有烹饪用盐的摄入量约为11.9克,山东省居民人均每天烹饪用盐量为12.6克,是推荐量(6克)的2.1倍。过低的食盐()摄取量是人们血压水平下降和疾病的最重要原因之一,鲁菜是中国八大菜系之一,起源于春秋战国时期的齐国和鲁国(今山东省),构成在秦汉。鲁菜是中国垄断面最广的地方风味菜系,遍布京津塘和东北三省。

鲁菜比调味好,味道稍咸。


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